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Vigilância Sanitária fiscaliza comércio ambulante de lanches em Umuarama

Foto: Prefeitura de Umuarama

ASSESSORIA DE IMPRENSA PREFEITURA O Bemdito 16 de março de 2019 12h26

A Vigilância Sanitária de Umuarama tem realizado vistorias nos carrinhos ambulantes de lanche de toda a cidade, nos últimos meses. Inicialmente os proprietários são intimados com prazo para regularização dos itens em desacordo com a legislação.

“A preocupação maior é com a saúde dos consumidores, das pessoas que se utilizam desse serviço, pois descuidos ou práticas irregulares podem resultar em problemas sérios, como uma intoxicação alimentar”, apontou a secretária municipal da Saúde, Cecília Cividini.

Dentre os itens que tiveram a regularização exigida está o uso de água corrente para higienização das mãos, álcool em gel para os clientes, curso de boas práticas na manipulação de alimentos, licença sanitária, indicação do uso de banheiros para os funcionários e cozinha para o preparo dos ingredientes utilizados nos lanches.

Os lancheiros também são orientados a não utilizar bisnagas para molhos. “Este tipo de embalagem é considerado inseguro pela legislação por ficar fora de refrigeração (geralmente nas mesas), sobrepor produto novo sobre o velho e também pelos riscos de possível contaminação por parte dos usuários”, explica Luizim Rosa, coordenador da Vigilância Sanitária.

A primeira etapa da fiscalização aconteceu nos meses de novembro de dezembro de 2018. Entre fevereiro e março deste ano, a Vigilância realizou o retorno das vistorias e constatou em alguns carrinhos o uso de bisnagas. “Como define a Lei 13.331/01, a inutilização deve ser aplicada sempre que haja risco ou dano à saúde. Por isso, as bisnagas encontradas foram inutilizadas de imediato a fiscalização abriu processo administrativo”, acrescentou o coordenador.

Os comerciantes também foram novamente orientados sobre o procedimento adequado para servir molhos aos clientes com segurança – um sachê em plástico transparente, descartável, com data de validade.

A secretária Cecília Cividini informou que o trabalho de Vigilância Sanitária terá continuidade. “Quando os fiscais concluírem o acompanhamento dos ambulantes a fiscalização será retomada nas lanchonetes, pastelarias, pizzarias e outros estabelecimentos relacionados com o consumo de alimentos prontos”, completou.

O setor de Vigilância Ambiental atende na Avenida Brasil, 3678, fone (44) 3906-1143-1145.



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